Penggoreng udara Dan ketuhar kedua -dua peralatan memasak, tetapi mereka bekerja dengan cara yang berbeza dan lebih sesuai untuk pelbagai jenis makanan dan senario memasak.

Sebuah penggoreng udara menggunakan udara panas untuk beredar di sekitar makanan, memasak dengan cepat dan merata. Ia berfungsi dengan menggunakan elemen pemanasan dan kipas untuk mengedarkan udara panas di sekitar makanan. Udara panas mencipta luaran yang renyah, cincang pada makanan, sama seperti mendalam, tetapi dengan kurang minyak. Goreng udara sesuai untuk memasak makanan beku, seperti kentang goreng Perancis atau nugget ayam, serta makanan segar seperti dada ayam, ikan, atau sayur -sayuran. Goreng udara juga secara umumnya lebih kecil dan lebih cekap tenaga daripada ketuhar.

Sebaliknya, ketuhar menggunakan kedua -dua haba kering dan udara panas untuk memasak makanan. Ia biasanya mempunyai dua elemen pemanasan, satu di atas dan satu di bawah, dan juga boleh mempunyai peminat untuk mengedarkan udara panas. Ketuhar lebih sesuai untuk membakar dan memanggang, seperti membuat kek, roti, atau memanggang ayam belanda. Ketuhar juga biasanya lebih besar dalam saiz dan dapat menampung kuantiti makanan yang lebih besar daripada penggoreng udara.

Ringkasnya, penggoreng udara sangat sesuai untuk memasak makanan yang lebih kecil, makanan yang lebih kecil, terutama makanan beku, sementara ketuhar lebih sesuai untuk makanan yang lebih besar dan untuk membakar dan memanggang. Semasa memutuskan perkakas mana yang hendak digunakan, pertimbangkan jenis makanan yang anda ingin masak dan kuantiti yang anda perlukan untuk memasak.